ゆでて30秒 名作うどん [単行本]

ゆでて30秒 名作うどん [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  正統派レシピ６２品収録。伝統のご当地うどんから、有名店で人気の創作うどんまで、うどん研究家（蓮見壽）と料理研究家（土屋敦）が本気で厳選。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  釜（釜醤油；釜玉　ほか）
  温（かけうどん；肉きざみうどん　ほか）
  冷（冷かけうどん；おろし冷かけうどん　ほか）
  付録（けんちんうどん；打ち込みうどん　ほか）

• 内容紹介

  正統派レシピ62品収録！
  伝統のご当地うどんから、有名店で人気の創作うどんまで、うどん研究家（蓮見壽）と料理研究家（土屋敦）が本気で厳選！
  
  麺をゆでているあいだに段取りよく準備して、ゆであがったら30秒で仕上げる。だからうどんの本当のおいしさが味わえる！
  
  武蔵野の「肉汁うどん」や長野の「おしぼりうどん」など日本各地の郷土の味と、根の津（東京都文京区）の「釜めんたいバター」やはなや（山梨県富士吉田市）の「湯もりうどん」など有名店で人気の味を食卓で再現！

ゆでて30秒 名作うどん [単行本] の商品スペック