三重県の食生活と食文化 [単行本]

三重県の食生活と食文化 [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  三重の風土と食文化
  三重すし百科
  三重雑煮考
  餅・菓子・おやつ
  魚の通った道
  宗教行事と食文化
  緑茶と紅茶
  三重県における人の一生と食事
  人生儀礼食にみえる背景
  各地の食の民俗調査
  特産品の背景
  郷土特産メモ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大川 吉崇(オオカワ ヨシタカ)
  昭和１６年（１９４１）年生まれ。高野山大学文学部仏教学科卒業。学校法人大川学園理事長、三重調理専門学校長。日本民俗学会、日本調理科学学会、日本環境教育学会。社団法人全国調理師養成施設協会参与（前副会長）、三重県私立幼稚園協会会長、全日本私立幼稚園連盟理事。学校法人大川学園理事長（大川幼稚園・津西幼稚園・大川学園幼児舎・三重調理専門学校・三重介護福祉専門学校）、社会福祉法人自由学苑福祉会理事長（久居保育園・津市久居老人センター）。三重県津市在住

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