野菜で体がよみがえる―知られざる野菜と果物の底力 [単行本]

野菜で体がよみがえる―知られざる野菜と果物の底力 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  人は野菜や果実を食べると、なぜ元気になるんだろう。野菜と果物の生命力に迫る。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　人間は、なぜ野菜を必要としているのか？
  第２章　野菜や果物の色は、太陽のエネルギー
  第３章　野菜と果物の「色」のチカラ
  第４章　野菜の香味で体内浄化
  第５章　野菜のヌルヌルと免疫力
  第６章　知られざる果物のパワー
  第７章　野菜のチカラを引き出す和の知恵

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大場 秀章(オオバ ヒデアキ)
  東京大学名誉教授。理学博士。専門は植物分類学
  
  橘 みのり(タチバナ ミノリ)
  東京女子大学文理学部卒。（株）エージー入社。薬剤メーカー、食品メーカーなどの広報の仕事に携わるうち、野菜や果物の魅力に関心を抱く。栄養機能性から食文化史側面まで、国内外で幅広く取材・執筆活動を行っている

野菜で体がよみがえる―知られざる野菜と果物の底力 の商品スペック