聞き書 福井の食事(日本の食生活全集〈18〉) [全集叢書]
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聞き書 福井の食事(日本の食生活全集〈18〉) [全集叢書]
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聞き書 福井の食事(日本の食生活全集〈18〉) [全集叢書]

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出版社：農山漁村文化協会
販売開始日： 1987/06/25
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聞き書 福井の食事(日本の食生活全集〈18〉) の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    この本は大正の終わりから昭和の初めころの福井県の食生活を再現したものです。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    福井平野の食―県内随一の米どころに見る、豊かな食の工夫
    奥越山間の食―雑穀やいもをとり入れて大切な米を節約
    越前海岸の食―越前がに、いか、えびに代表される日本海の味
    若狭中山間の食―歳時習俗を彩る食
    若狭湾の食―湧くほどにとれるさばを浜焼きやへしこにして
    永平寺の精進料理―禅の修行から生まれた料理の数々と、修行僧の厳しい生活
    浄土真宗の食事―報恩講さん、お講さまの会食で、門徒の絆を確かめ合う
    人の一生と食べもの
    福井の食とその背景
    福井の食　資料

  • 内容紹介

    木の芽峠を境に嶺南と嶺北に分かれる福井県は越前と若狭の二国から成る。報恩講を開いては食を共にして絆を深めあう越前、海の幸と山の幸がともに食膳にのぼる若狭の国。

聞き書 福井の食事(日本の食生活全集〈18〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：農山漁村文化協会
著者名：日本の食生活全集 福井編集委員会（編）
発行年月日：1987/06/25
ISBN-10：4540870181
ISBN-13：9784540870187
判型：A5
対象：一般
発行形態：全集叢書
内容：家事
言語：日本語
ページ数：366ページ　※357,9P
縦：22cm
その他:聞き書福井の食事
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