笠原将弘の白いごはんに合うおかず [単行本]

笠原将弘の白いごはんに合うおかず [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  いま、いちばん人気の和食屋・「賛否両論」マスター、笠原将弘の大好物レシピ。白米好きの僕が、本当に食べたいもの。ぱぱっと作れて、ごはんによく合うとっておきの和おかずを集めました。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　しっかり味のおかず（肉のおかず
  魚介のおかず）
  第２章　和の保存食（笠原流万能漬けのもと
  牛肉のつくだ煮　ほか）
  第３章　おかずなべ（常夜なべ
  牛肉のみそバターしゃぶしゃぶなべ　ほか）
  第４章　和の定番おかず（僕の好きな定食
  天ぷら盛り合わせ　ほか）
  第５章　笠原流５大だし（かつおとこぶの簡単だし
  かつおとこぶの一番だし　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  笠原 将弘(カサハラ マサヒロ)
  東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で９年修業したあと、実家の焼き鳥屋『とり将』を継ぎ、２００４年に『賛否両論』を開店。あっという間に予約のとれない人気店になる。テレビの料理コーナーや料理教室で活躍するほか、チャリティーイベントなどさまざまな活動に挑んでいる。２０１１年夏には、韓国に２店舗目の店をプロデュースするなど、活躍の場をさらに広げている

笠原将弘の白いごはんに合うおかず [単行本] の商品スペック