フードビジネスの基礎知識―フードビジネス・コーディネーターの必須条件 第3版 [単行本]

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フードビジネスの基礎知識―フードビジネス・コーディネーターの必須条件 第3版 [単行本]
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フードビジネスの基礎知識―フードビジネス・コーディネーターの必須条件 第3版 [単行本]

価格：￥2,750（税込）
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出版社：調理栄養教育公社
販売開始日： 2011/04/01
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フードビジネスの基礎知識―フードビジネス・コーディネーターの必須条件 第3版 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    フードビジネス・コーディネーターとは
    フードビジネス業界の課題と役割
    ビジネス・プランの企画開発の手順
    フードビジネスのマネジメント・システム
    企業ミッションと企業戦略の基本的知識
    商品計画の方法
    店舗のコンセプトづくり
    食の安全性とクリーンリネス
    経営計画の作成方法
    マニュアル作成方法
    店長の役割
    店舗の組織と職務
    ホスピタリティと接客サービス
    店舗の販売促進
    開店計画
    フードビジネス・コーディネーターとしての心構え

フードビジネスの基礎知識―フードビジネス・コーディネーターの必須条件 第3版 の商品スペック

商品仕様
出版社名：調理栄養教育公社
著者名：フードビジネスコーディネート協会（編）
発行年月日：2011/04/01
ISBN-10：4904138074
ISBN-13：9784904138076
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：経営
ページ数：197ページ
縦：26cm
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