チーズケーキの旅 [単行本]

チーズケーキの旅 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  フランス在住の著者がヨーロッパ各国のさまざまなチーズケーキを紹介。おいしく手軽で簡単な２５種類のチーズケーキの作り方も掲載。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ミルクからフレッシュチーズ、そしてチーズケーキのこと
  ギリシャの旅
  ロシア・中東欧
  ユダヤの旅
  オーストリア・ハンガリー
  ドイツ・スイス
  フランス
  コルシカ島の旅
  イタリア
  イギリス
  おいしいチーズケーキを作るために
  基本的な生地やクリーム類の作り方

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 ゆりこ(ヤマモト ユリコ)
  菓子・料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、９７年に渡仏。パリのリッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーにて、製菓のグラン・ディプロムを取得後、三ツ星レストランやホテル等にて修業を重ねる。現在はフランスと日本を行き来しながら、執筆活動や企業アドバイザーとして活躍中

チーズケーキの旅 [単行本] の商品スペック