おばあちゃんの台所修業(中公文庫) [文庫]

おばあちゃんの台所修業(中公文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  暮らしの「根」をつくる―明治生まれの料理研究家が語る、素朴に食べること、生きること。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  私のこと暮らしのこと
  母ゆずりの台所仕事
  ご飯をおいしくめしあがれ
  手づくりの味つけ
  なつかしいおやつ
  むだなし料理
  心をこめたおそうざい
  季節ごとの台所
  北畔のこと
  今の暮らし

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  阿部 なを(アベ ナオ)
  １９１１年（明治４４）、青森市生まれ。青森高等女学校を卒業後、人間国宝の堀柳女に師事し、人形作家となる。洋画家・阿部合成と結婚したがその後離婚。母親ゆずりの料理好きをいかして、５９年、東京・上野にみちのく郷土料理の店「北畔」を開く。以来、おかみとして、また、料理研究家の草分け的存在としてＮＨＫ「きょうの料理」をはじめ、テレビ・雑誌などで活躍。９６年（平成８）没

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