匂いと香りの科学 [単行本]
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匂いと香りの科学 [単行本]
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匂いと香りの科学 [単行本]

澁谷 達明(編著)、市川 眞澄(編著)
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出版社：朝倉書店
販売開始日： 2007/02/22
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匂いと香りの科学 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　匂い・香り分子の化学的特性
    ２　嗅覚器の構造
    ３　匂い受容体とメカニズム
    ４　嗅細胞の情報伝達
    ５　嗅球の構造と機能
    ６　嗅覚系の高次中枢
    ７　匂いと行動遺伝
    ８　匂いの心理学
    ９　匂いと行動のメカニズム
    １０　嗅覚障害

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    澁谷 達明(シブヤ タツアキ)
    １９３１年東京都に生まれる。１９５８年東京教育大学（現筑波大学）大学院理学研究科修了。筑波大学名誉教授。嗅覚味覚研究所所長。理学博士

    市川 眞澄(イチカワ マスミ)
    １９５０年長野県に生まれる。１９７９年東京大学大学院理学系研究科修了。現在、（財）東京都医学研究機構・東京都神経科学総合研究所副参事研究員。理学博士

匂いと香りの科学 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：澁谷 達明（編著）／市川 眞澄（編著）
発行年月日：2007/02/20
ISBN-10：4254102070
ISBN-13：9784254102079
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：自然科学総記
ページ数：248ページ
縦：22cm
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