分子がつくる香りの世界(ブックレット新潟大学〈19〉) [全集叢書]

分子がつくる香りの世界(ブックレット新潟大学〈19〉) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　香り分子の有機合成（香りと私たち
  ムスコンの香り
  ムスコン合成の前に知っておきたいこと
  どのように作るか
  はたして結果は―ムスコン合成の実際
  メントールの合成―ノーベル賞の技術）
  第２部　香り分子の評価と設計（香り分子の評価
  香り分子の設計）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  萩原 久大(ハギワラ ヒサヒロ)
  １９６９年東北大学理学部化学第二学科卒業。１９７１年東北大学大学院理学研究科修了。東北大学非水溶液化学研究所（現多元物質科学研究所）を経て１９９６年新潟大学大学院自然科学研究科教授。理学博士。現在に至る。専門は有機合成化学・天然物有機化学
  
  吉井 文子(ヨシイ フミコ)
  １９８２年新潟大学理学部化学科卒業。１９８４年お茶の水女子大学家政学研究科修了。エステー化学（株）、北里大学薬学部助手を経て２００２年新潟大学大学院自然科学研究科博士後期課程修了。博士（学術）。現在、新潟工科専門学校非常勤講師・お茶の水女子大学大学院人間文化研究所研究員。専門は香料化学・計算化学

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