特許にみる食品開発のヒント集〈Part3〉 [単行本]

特許にみる食品開発のヒント集〈Part3〉 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書は、興味あるアイデアを特許からやさしく翻訳した。どこから読んで終わってもよい「読み切り」スタイルとしており、お気軽な「アイデアの種本」を狙った。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　農産物からの発想（米関係
  コンニャク・イモその他
  漬物・野菜その他　ほか）
  ２　水産物からの発想（生鮮品関係
  海藻関係
  水産ねり製品関係　ほか）
  ３　調理加工食品からの発想（畜肉・乳製品を含む）（調理食品関係
  珍味関係
  乳製品関係　ほか）
  ４　添加物・容器・機器および廃棄物からの発想（添加物関係（調味料ほか）
  装置・器具・容器関係
  廃棄物の利用）

特許にみる食品開発のヒント集〈Part3〉 [単行本] の商品スペック