タケノコ―栽培・加工から竹材活用まで(新特産シリーズ) [全集叢書]

タケノコ―栽培・加工から竹材活用まで(新特産シリーズ) の 商品概要

• 目次

  【目次】
  第1章　タケノコ栽培の魅力と有利性
  1.低コスト省力!多様化する生産
  2.鮮度を強みに!多様化する流通
  3.竹林を「地域おこし」のよりどころに
  
  第2章　生理・生態と栽培のポイント
  1.竹の植物としての特徴
  2.地形で変わるタケノコの発生
  3.タケノコ発生のメカニズム
  4.親竹の仕立てで変わる形と量
  5.竹林の実態に応じた改良を
  
  第3章　新しいタケノコ栽培の実際
  1.中小形で有利に「早出し栽培」-地形の選択/親竹の選択/ウラ止め/親竹の配置/老齢竹の伐採/施肥管理/保温処理/かん水処理
  2.単価で勝負する「高品質栽培」
  3.1～2tねらえる「多収量栽培」
  4.身体に優しい「掘らない経営」-観光タケノコ園/竹林オーナー制/穂先タケノコ栽培
  5.竹やぶから生産林への改良
  6.竹林がなければ新規に造成
  
  第4章　収穫から販売・加工・料理まで
  1.手際よく収穫・出荷・有利販売
  2.家庭で手軽にタケノコの加工
  3.風味が活かせるタケノコ料理
  
  第5章　副産物「伐竹材」の活用
  1.そのまま丸竹・割材として利用
  2.粉砕して堆肥化・飼料化
  3.大量需要が見込める新用途

• 出版社からのコメント

  国産タケノコ生産・流通の現代的な展開

• 内容紹介

  ウラ止めなど集約管理による収穫・出荷の前進化、消費の核家族化に応える小型化、客土による高品質化(軟白栽培)、高齢者・女性向きの穂先タケノコ、観光タケノコ園、竹林オーナー制など収益アップ・省力化を追究。
  第1章　タケノコ栽培の魅力と有利性
  第2章　生理・生態と栽培のポイント
  第3章　新しいタケノコ栽培の実際
  第4章　収穫から販売・加工・料理まで
  第5章　副産物「伐竹材」の活用

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野中 重之(ノナカ シゲユキ)
  昭和１６年、福岡県生まれ。東京農業大学卒業後、福岡県甘木農林事務所、福岡県林業試験場、福岡県森林林業技術センター勤務、平成１４年に退職。現在は福岡県特用林産振興会顧問、竹林利活用アドバイザー

タケノコ―栽培・加工から竹材活用まで(新特産シリーズ) の商品スペック