国際理解に役立つ 世界の衣食住〈5〉世界のおかし [全集叢書]

国際理解に役立つ 世界の衣食住〈5〉世界のおかし の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ５巻では、おかしについて紹介しています。アイスクリームやスナックがしの歴史、世界中のおかしを見ることができます。世界には、どんなおかしがあるのでしょうか？「つくってみよう」では、「バニラアイスクリーム」、中国の「杏仁豆腐」を紹介しています。アイスクリームはどうやってつくるのかな。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　砂糖でできたおかし―砂糖がし
  ２　カカオから生まれたチョコレート―チョコレートがし
  ３　アイスクリームのなかま―つめたいおかし
  ４　スナックから生まれたおかし―スナックがし
  ５　うつくしい日本のおかし―日本
  ６　点心から生まれたおかし―中国
  ７　米やココナッツミルクのおかし―東南アジア
  ８　乳を使ったおかしやあげがし―インド
  ９　イスラム教徒たちのおかし―西アジア
  １０　ヨーロッパのはなやかなおかし―ヨーロッパ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  江上 佳奈美(エガミ カナミ)
  江上料理学院副院長。１９５９年東京都で生まれる。学習院大学フランス文学科卒業。ル・コルドンブルー・パリ校、祖母・江上トミ、母・江上栄子、辛永清氏に学ぶ。フランスチーム鑑評騎士の会会員。現在、テレビや雑誌で料理を教えたり、食品メーカーや外食、流通のアドバイザーや商品の企画・開発なども行い、いろいろな分野で活躍中。フィンランドやサイパンで日本料理の講習をしたこともある。２人の男の子の母で、日々の手づくりの食卓から、食のたいせつさを理解してもらえたらと願う
  
  久保田 陽子(クボタ ヨウコ)
  １９５９年東京で生まれる。聖心女子大学卒業後、大学の研究室に勤務するいっぽうで、翻訳、ライティングの仕事を介し。衣食住をはじめ、宗教、科学、健康など、さまざまな分野に興味をもつ

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