煮たり焼いたり炒めたり―真夜中のキッチンで(ハヤカワ文庫JA) [文庫]

煮たり焼いたり炒めたり―真夜中のキッチンで(ハヤカワ文庫JA) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ジェイムズ・ジョイスの小説に登場する鮭のステーキの作り方は？文豪デュマのお墨つき、もっともおいしい卵の食べかたは？炊飯器で豚肉を煮る方法？ビール漬けのエビはどんな味？あなただけにこっそり教えましょう。本書には、名翻訳家で名料理人の著者が伝授する国際色豊かでユニークなレシピが満載。超初心者のわたしでも、主婦歴２０年のあなたでも明日からの食卓が変わる画期的な料理本。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　七転八倒の日々（スーパーマーケットを散策したあとに作る洋風おじや（サフラン・リゾット）
  運動不足に悩む翻訳家のための豆料理（白豆のサラダ）　ほか）
  第２章　晴耕雨読の日々（ジョイスの小説に登場する料理を作ってみると…（生鮭のステーキ）
  カエル料理は肉料理か魚料理か（揚げクッキー）　ほか）
  第３章　東奔西走の日々（蒸し料理が人類史に登場したのはいつか（ハンガリー風蒸し魚）
  名オペラ歌手がサヴォイ・ホテルに伝授したオムレツ（オテロ風オムレツ）　ほか）
  第４章　悠々自適の日々（イカの解体は楽しきスプラッターである（イカのマリネ）
  カンガルーの刺身をめぐるいくつかの気になる話（オックステール・スープ）　ほか）

煮たり焼いたり炒めたり―真夜中のキッチンで(ハヤカワ文庫JA) の商品スペック