よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ(新潮選書) [全集叢書]

よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ(新潮選書) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  “病気で長生き”ではなく、“元気で長生き”するには、毎日の食事が大切。低カロリーで栄養素濃度が高く、抗がん作用を持つ野菜を使ったおいしい料理、新鮮で安価な旬の素材で楽しむ料理、肝臓病・糖尿病、脳や骨の老化から守ってくれる食材とその調理法など、３６５日の健康に役立つ身近な食品情報が満載。簡単ですぐに使える定番レシピも付いた活用できる一冊。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  野菜のパワーで健康に
  ニンニク・ショウガ・ウコン・タマネギの底力
  旬のものをおいしく食べれば寿命ものびる？
  病気にならない身体をつくる
  ボケない、骨折しない、老け込まない！
  健康の強い味方・新鮮な魚介をおいしく食べる法

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  丸元 俊生(マルモト ヨシオ)
  １９３４年、大分生まれ。東京大学文学部仏文学科卒。女性週刊誌・健康雑誌などの編集長を経て作家に。その後、アメリカの栄養学を基に、最新の研究結果に裏付けられた「豊かな家庭料理」を提唱し、現代人のための新しい家庭料理を多くの著書、ＴＶなどで紹介している

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