ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りたい定番料理100品 [単行本]

ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りたい定番料理100品 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  家族みんなが食べたい「肉じゃが」。運動会やお祝いごとに欠かせない「五目ずし」。肉が箸で切れるほどやわらかい「ビーフシチュー」。お店のものより絶対おいしく作れる「かにしゅうまい」…などなど、今すぐ作りたくなるレシピばかり。

• 目次

  ■ベターホームの先生たちが選ぶ、お料理教室の人気メニュー
  №1 豚の角煮／№2 ビーフストロガノフ／№3 親子丼／№4 高野どうふの揚げ煮
  №5 麻婆豆腐／№6 れんこん蒸し／№7 中華ちまき／№8 だし巻き卵
  №9 かにしゅうまい／№10 とりの照り焼き丼
  
  ■和食
  肉じゃが／さばのみそ煮／かつおのたたき／ぶりの照り焼き／いわしのかば焼き
  いわしのつみれ汁／切り身魚の煮つけ／ぶりだいこん／えびの小判焼き／豆あじの南蛮漬け
  筑前煮／とり肉の竜田揚げ／治部煮／ゴーヤーチャンプルー／豚汁／茶碗蒸し
  ふろふきだいこん／天ぷら／炊きこみごはん／いなりずし／いかめし／赤飯／牛丼
  鴨せいろ／五目ずし／若竹煮／たけのこの木の芽あえ／あおやぎとわけぎのぬた
  さといものそぼろあんかけ／焼きなす／アスパラとにんじんの白あえ
  さやいんげんのごまあえ／あじの酢じめ／ほうれんそうのおひたし／うの花いり
  だいこんの柚香あえ／かきたま汁／砂肝の香りづけ／炒めなます／ひじきの煮もの
  きんぴらごぼう／紅白なます／田作り／きんとんの茶巾しぼり／黒豆
  
  ■洋食
  ビーフシチュー／ハンバーグ／骨つきチキンのカレー／メンチカツ／かきフライ
  ポテトコロッケ／オムライス／ポトフ／パエリア／ロールキャベツ／ミネストローネ
  チーズときのこの牛肉包み／マカロニえびグラタン／スパゲティ・トマトソース
  フライパンローストビーフ／ドライカレー／ローストチキン ローズマリー風味
  ラタトゥイュ／マッシュルームとほうれんそうのキッシュ／シーザーサラダ
  クラムチャウダー／白身魚のカルパッチョ／にんじんのポタージュ／ポテトサラダ　
  
  ■中華（韓国・エスニック）
  えびのチリソース／だいこんと手羽中の豆板醤煮／焼きぎょうざ／ジャージャー麺
  とりのはちみつオーブン焼き／青椒肉絲／春巻き／黒酢酢豚／ほうれんそうのチャーハン
  回鍋肉／とり肉とカシューナッツの辛味炒め／バンバンジー／なすのオイスターソース煮
  サンラータン／チャプチェ／チヂミ／ビビンバ／生春巻き／中華風即席漬け
  トマトと卵のスープ／やわらか青菜のにんにくソース

• 内容紹介

  長年受け継がれてきた、ベターホームの料理教室でしか習えない、
  門外不出のレシピ100品を大公開。
  和・洋・中華の定番から最近人気のものまで、料理はバリエーションに
  富む逸品ばかり。一生の宝物になる1冊。

• 著者について

  ベターホーム協会 (ベターホームキョウカイ)
  1963年に創立。"心豊かな質の高い暮らし"をめざし、料理教室や料理書の出版などの事業を通じて、日本の家庭料理の知識や技術、暮らしの知恵をお伝えしています。

ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りたい定番料理100品 の商品スペック