学校給食―食育の期待と食の不安のはざまで(岩波ブックレット) [全集叢書]

学校給食―食育の期待と食の不安のはざまで(岩波ブックレット) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  学校給食はいま、安全性、合理化、給食費未納など、多くの問題に直面するとともに、「学校給食法」改定による制度発足以来の転換期を迎えている。まず知っておきたい基礎知識から、先進的な実施例まで、現状と課題を紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　学校給食、基本のしくみ
  ２　「食育」で何が変わるのか
  ３　「生きた教材」への挑戦
  ４　学校給食の課題と未来

• 内容紹介

  子どもたちの多くが楽しみにしている学校給食。しかし、安全性、合理化、給食費未納等、多くの問題を抱えてもいる。学校給食法の大改定が4月から施行され、その主目的が食育へと大きく転換しつつあるいま、望ましい学校給食とは、どのようなものなのか。基礎知識から課題、先進的な取り組みまで、わかりやすく紹介する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  牧下 圭貴(マキシタ ケイキ)
  １９６５年熊本県生まれ。広島大学総合科学部卒。有機農産物宅配組織勤務を経て、ＮＧＯ「農と食の環境フォーラム」代表。学校給食ニュース編集責任者、提携米研究会事務局長、里地ネットワーク主任研究員。「ひとりひとりの食べものの自給を広げる」「農業・食・環境についての情報ネットワークづくり」をテーマとして、地域づくり、環境問題、農業、食糧問題に生活者の視点から取り組んでいる

学校給食―食育の期待と食の不安のはざまで(岩波ブックレット) の商品スペック