モンゴルのごはん(絵本 世界の食事〈11〉) [絵本]

モンゴルのごはん(絵本 世界の食事〈11〉) [絵本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  サィンバェノー（こんにちは）。モンゴルは、中央アジアのやや東側にあり、北の隣にはロシア、南には中国があります。広さは日本の約４倍ある、広い国です。海から遠く離れていて、年間の気温の差が大きい内陸性の気候です。北部の山岳地には森林がありますが、南へ行くほど雨が少なくなり、南西部にはゴビ砂漠が広がっています。中央部には広大なモンゴル高原があり、国土の約８割は草原です。農地は少なく、広い草原では家畜の遊牧が行われています。この草原の国で暮らすモンゴルの人たちは普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。首都ウランバートルに住む、ある一家の様子を覗いてみましょう。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  草原で人の命を支えるのは家畜です
  「白い食べもの」と「赤い食べもの」が基本です
  小麦粉料理が豊富です
  お腹にやさしい乳製品の朝ごはん
  昼ごはんも乳製品がたっぷりです
  肉が美味しい晩ごはん
  台所の様子を覗いてみると
  休日は手間をかけて、お楽しみ料理です
  一週間の食事です
  おもてなし料理でパーティーを開きます
  特別なマナーがあります
  季節によって特別な食事があります
  地域によって食事の違いがあります
  モンゴルのごはんをつくってみましょう
  もう少しモンゴルのごはんの話し

• 出版社からのコメント

  白い食べ物と赤い食べ物が基本の遊牧民の食

• 内容紹介

  食の基本は「白い食べもの」乳製品と「赤い食べもの」肉類。朝と昼は乳製品がたっぷり、肉がおいしい晩ごはん、豊富な小麦粉料理、広い草原で暮らす遊牧民の毎日の食事やマナー。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  銀城 康子(ギンジョウ ヤスコ)
  １９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、現在、短期大学非常勤講師
  
  高松 良己(タカマツ リョウミ)
  １９５２年、福井県生まれ。イラストレーター。テレビアニメーション、広告、出版等、幅広い分野でイラストを描いている。絵本の著作も数多い

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