栄養疫学 [単行本]

栄養疫学 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　「生活習慣病」という概念
  第２章　疫学の基本事項
  第３章　研究デザイン
  第４章　食物摂取の変動要因と食事調査の方法
  第５章　食物摂取頻度調査票
  第６章　世界と日本の大規模コホート研究
  第７章　がんの栄養疫学研究のまとめ
  第８章　β‐カロテンとがんに関する疫学研究
  第９章　ポリ塩化ビフェニル（ＰＣＢ）とがんに関する疫学研究
  第１０章　健康日本２１計画について

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  坪野 吉孝(ツボノ ヨシタカ)
  １９８９年東北大学医学部卒。１９９３年東北大学大学院医学研究科修了・博士（医学）。１９９４年国立がんセンター研究所支所臨床疫学研究部研究員。１９９８年ハーバード大学公衆衛生大学院栄養学部門客員研究員。２０００年東北大学講師（医学部公衆衛生学講座）
  
  久道 茂(ヒサミチ シゲル)
  １９６３年東北大学医学部卒。１９６８年東北大学大学院医学研究科修了・医学博士。１９７２年財団法人宮城県対がん協会がん検診センター所長。１９８１年東北大学教授（医学部公衆衛生学講座）。１９９５年東北大学医学部長。１９９７年日本学術会議会員（第七部）。その他、公衆衛生審議会会長（厚生省）、医学視学委員（文部省）、厚生科学審議会委員（厚生労働省）などを歴任

栄養疫学 [単行本] の商品スペック