ソーセージの絵本(つくってあそぼう〈8〉) [絵本]

ソーセージの絵本(つくってあそぼう〈8〉) [絵本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  おいしくて、ジューシーで、太いものや長いもの、いろいろあるソーセージ。香ばしくて、ごはんにも、パンにもよくあう食べものだ。その上、保存もきくし、調理もかんたん。ところでソーセージは、いったい、どうやってつくるか、きみは知っているかい？自分でつくるソーセージは、どのお店のソーセージよりも、おいしくて、ほっぺたが落ちちゃうよ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ソーセージは羊や豚の腸に肉をつめたもの
  豚肉を春まで保存し、まるごと食べつくす
  アジアの腸づめ、日本のソーセージ事始め
  ドイツだけでも１５００種類。種類はさまざま
  おいしいソーセージの秘密はどこにある？
  材料は新鮮な肉とスパイスとケーシングに氷
  必要な道具と、基本のウインナーのレシピ
  ソーセゾのつくり方の手順
  ウインナーをつくろう（生地づくり；腸につめる；仕上げのスモーク）
  香辛料をかえて、いろいろなソーセージに挑戦だ
  中国の腸づめ香腸をつくろう
  ヴァイスヴルストやソフトサラミをつくろう
  ソーセージのおいしい食べ方

• 出版社からのコメント

  新鮮な肉と氷で，プリッとうまいウインナー

• 内容紹介

  ドイツには1500種類！血も膀胱も腸も、豚一頭食べ尽くすソーセージは食肉保存の知恵。プリッとかじれば肉汁がジュワッ！おいしさの秘密は新鮮な肉と氷。ウインナー、ヴァイスヴルスト、ソフトサラミ、香腸に挑戦

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  やまぐち まお(ヤマグチ マオ)
  １９５８年千葉県生まれ。東京造形大学卒業。９１年講談社「年鑑日本のイラストレーション」新人賞、９３年Ｎ．Ｙ．ＡＤＣ賞入賞、ロンドン国際広告賞、０２年第１回アジア絵本原画ビエンナーレ佳作賞。（有）海猫堂代表

ソーセージの絵本(つくってあそぼう〈8〉) [絵本] の商品スペック