外でも粗食―「外食」を「害食」にしないための方法 [単行本]

外でも粗食―「外食」を「害食」にしないための方法 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  選び方さえ間違わなければ、外食続きでも、十分に健康でいられる。２０年後も健康でいるための外食術。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　外食は“害”で、私たちの舌を楽しませる　「外食」を「害食」にしないための方法（「脳」は飢えを恐れている
  脳が「おいしい」と判断する３つの味　ほか）
  第２章　“肉の食べ過ぎ”で、ガンになるのではない！「害食」の恐ろしい力（「ごはん」を抜く女性たち
  「ごはんを食べたら太る」は間違い　ほか）
  第３章　どこで食べるか？何を食べないか？健康になるための「外食術」（「どこで食べるか」―外食の心得７カ条
  「何を食べないか」―外食メニュー番付け　ほか）
  第４章　実践！あなたもすぐに変われる　「外食」で健康を取り戻した人たち（朝・昼・晩すべて外食の若手サラリーマン
  愛妻料理で糖尿病予備軍になった中年男性　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年、茨城県生まれ。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科卒業。１９７９年に山梨県の長寿村・棡原を知り、伝統食と民間食養法の研究をはじめる。食べ物の栄養素を分析するだけの既存の栄養学に疑問を抱き、その土地ならではの食文化を生み出した風土、文化、歴史などを調査し、「ＦＯＯＤは風土」を実感、提唱する。帯津三敬病院をはじめ医療機関などで食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善活動にも奔走中

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