東京赤坂三丁目「板前稼業」―「芸能人食堂」とも噂される各界著名人が集う和洋割烹店「古母里」の物語 [単行本]

東京赤坂三丁目「板前稼業」―「芸能人食堂」とも噂される各界著名人が集う和洋割烹店「古母里」の物語 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  なぜ、この店だけが３０年も繁盛し続けるのか？そこには、同業者をも唸らせるとっておきの「秘密」と「作戦」があった。ビジネスマン、営業マン必読の「客を虜にする」商売の極意。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１夜　飲みながら、話そう（戻ってきた客
  タカラジェンヌは肉が好き　ほか）
  第２夜　涙の百円札（毛ガニ、いかがですか
  料理人はいい。衣食住、不自由なし　ほか）
  第３夜　お嬢さん、ごめんなさい（二十歳の板前の夢
  目標達成のために、いまするべきこと　ほか）
  第４夜　赤坂に骨を埋めると決めた日（不倫に泣く超売れっ子女優
  お前なんかにまかせられるか　ほか）
  第５夜　損して、得とれ（ひらがなのノート
  長谷川一夫の皿　ほか）
  第６夜　夢はマレーシアへと受け継がれた（マレーシアから大富豪がやってきた！
  大富豪がこの店を気に入った理由　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小堀 正雄(コボリ マサオ)
  １９４７年、神奈川県平塚市生まれ。日大藤沢高校卒業後、板前志願。築地の料亭「藍（らん）亭」で修業後、大阪、名古屋の有名料亭で腕を磨き、再び東京・赤坂で、料理人修業。２９歳で独立。「古母里」を開業。ＴＢＳのプロデューサーとの縁で、芸能人が客となったのをきっかけに急成長。店はいまや、スターをはじめ著名人の予約で一杯。知る人ぞ知る名調理人

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