O-157と無菌社会の恐怖―HACCPシステムの問題点 [単行本]
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O-157と無菌社会の恐怖―HACCPシステムの問題点 [単行本]

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出版社:緑風出版
販売開始日: 1998/08/29
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O-157と無菌社会の恐怖―HACCPシステムの問題点 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    堺市のO‐157食中毒事件は、日本全国を震撼させた。原因は厚生省が言うようにカイワレ大根なのか?事件の周辺は、洗えば洗うほど、謎が深まる。そして、食中毒撲滅の切り札のように登場した究極の食品衛生システム=HACCPとは何なのか?何もかも殺菌消毒すれば問題は片づくのか?その導入の狙いは何か?そして、それは私たちの暮らしと健康に何をもたらすのか。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 堺市のO‐157事件と予研人脈
    第2章 無菌社会の恐怖
    第3章 食品衛生法とHACCP
    第4章 コーデックス委員会を動かす多国籍企業
    第5章 HACCPと軍事技術
    第6章 放射線照射とHACCP
    第7章 七三一部隊と予研人脈
    第8章 産・官・学HACCP共同体
    終章 HACCPからの脱却を

O-157と無菌社会の恐怖―HACCPシステムの問題点 の商品スペック

商品仕様
出版社名:緑風出版
著者名:久慈 力(著)
発行年月日:1998/09/15
ISBN-10:4846198170
ISBN-13:9784846198176
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:社会
ページ数:213ページ
縦:19cm
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