ここが違う!半歩先を行くケーキ屋。―愛されるケーキ屋は、技術を磨く方向ではなく、別の方向に「半歩」進む。 [単行本]

ここが違う!半歩先を行くケーキ屋。―愛されるケーキ屋は、技術を磨く方向ではなく、別の方向に「半歩」進む。 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　半歩先を行くケーキ屋が大切にしていること
  第２章　半歩先を行くケーキ屋が考える「仕事」
  第３章　半歩先を行くケーキ屋が考える「スタッフ」
  第４章　半歩先を行くケーキ屋の販売戦略
  第５章　半歩先を行くケーキ屋のマネージメント
  第６章　半歩先を行くケーキ屋のホスピタリティー
  第７章　半歩先を行くケーキ屋のスタッフの声

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松林 久雄(マツバヤシ ヒサオ)
  （有）ピネード代表取締役。１９６８年７月三重県生まれ。高校を卒業後上京し専門学校へ。東京・フランスの菓子店、レストランでパティシエとして勤務。三重県伊勢市にパティスリーピネードをオープン。３店舗の洋菓子店をつぶしながらも、ブライダル事業部を設立３年間で全国区に。現在はブライダル事業部のほか、愛知県名古屋市も含め６店舗の洋菓子店を経営。コンサルティング会社（有）セカンドテーブル設立。同代表取締役

ここが違う!半歩先を行くケーキ屋。―愛されるケーキ屋は、技術を磨く方向ではなく、別の方向に「半歩」進む。 の商品スペック