食べものを教える―歴史と地域の再発見(人間選書〈104〉) [全集叢書]
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食べものを教える―歴史と地域の再発見(人間選書〈104〉) [全集叢書]
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出版社：農山漁村文化協会
販売開始日： 1987/02/25
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食べものを教える―歴史と地域の再発見(人間選書〈104〉) の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　なぜ“地域の食べもの”なのか（私たちが求めてきたこと
    「だご汁」が教材になる
    「反・食品公害」にとどまらずに）
    第２章　作って食べて子どもたちは何を学んだか（なたねをしぼる
    焼米から炊飯まで
    納豆を作る
    だご汁を作る
    味噌を作る
    切り干し大根をつくる
    野草を食べる
    ヨモギだんごを作る
    豆腐を作る
    ウインナーソーセージを作る
    甘酒を作る）
    第３章　食べもの教育をどうつくるか（子どもたちの食べもの認識
    家庭科に求められるもの）

食べものを教える―歴史と地域の再発見(人間選書〈104〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：農山漁村文化協会
著者名：熊本県家庭科サークル（著）／桑畑 美沙子（編）
発行年月日：1987/02/25
ISBN-10：4540861166
ISBN-13：9784540861161
判型：A5
対象：教養
発行形態：全集叢書
内容：教育
ページ数：236ページ
縦：19cm
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