新・栄養指導論 改訂第2版 [単行本]

新・栄養指導論 改訂第2版 [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　栄養指導の必要性（過去における栄養指導の必要性
  現在における栄養指導の必要性　ほか）
  第２章　栄養指導者として修得すべき基本的知識とスキル（栄養情報の収集と解析
  栄養指導の実際）
  第３章　給食運営における栄養指導（成長期の子どもの施設
  思春期の施設　ほか）
  第４章　栄養指導と運動・休養（栄養指導と運動
  栄養指導と休養）
  第５章　栄養指導者として必要な関係法規（栄養士法の意義と活用法の留意点
  健康増進法の意義今後の課題　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岡崎 光子(オカザキ ミツコ)
  女子栄養大学栄養学部実践栄養学科教授

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