食の安全と環境―「気分のエコ」にはだまされない(シリーズ地球と人間の環境を考える〈11〉) [全集叢書]

食の安全と環境―「気分のエコ」にはだまされない(シリーズ地球と人間の環境を考える〈11〉) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  地産地消、食品リサイクル、ＢＳＥ、遺伝子組換え、化学肥料、食品添加物…あらゆる食にまつわる定説を見直す、目からウロコの一冊。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　地産地消は環境にやさしくない？
  １章　農薬は悪なのか？
  ２章　化学肥料の大きな影響
  ３章　肉の消費と食品廃棄が招く日本の汚染
  ４章　食料生産とエネルギー消費
  ５章　有機農業では解決しない
  ６章　「食の安全・安心」か「もったいない」か
  ７章　遺伝子組換えを拒否できるか
  終章　消費者が変えるべきこと

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松永 和紀(マツナガ ワキ)
  １９６３年、長崎県生まれ。京都大学農学部農芸化学科卒業。８９年、同大学大学院農学研究科（農芸化学専攻）修士課程修了。毎日新聞記者を経て、現在、フリーランスの科学ライター

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