佐賀「肥前杜氏」史研究―出稼ぎ蔵男たちの足跡 [単行本]

佐賀「肥前杜氏」史研究―出稼ぎ蔵男たちの足跡 [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　課題と構成
  第１章　清酒（日本酒）の今―佐賀県と清酒
  第２章　全国における杜氏集団の動向
  第３章　九州における杜氏集団の動向
  第４章　九州における杜氏集団の実態と性格
  第５章　佐賀県における清酒製造業の展開と肥前杜氏の盛衰
  第６章　肥前杜氏の歴史
  第７章　肥前杜氏のプロフィール
  第８章　肥前杜氏と清酒業界
  第９章　肥前杜氏集団における杜氏と蔵人の様子
  第１０章　肥前杜氏集団と地域農業
  終章　総括
  補章　杜氏シンポジウム

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 恒夫(コバヤシ ツネオ)
  １９５０年栃木県生まれ。１９７３年宇都宮大学農学部卒業。１９８１年九州大学大学院農学研究科博士課程単位取得退学後、福岡県農業大学校と九州共立大学経済学部の非常勤講師、名寄女子短期大学（現在は名寄市立大学）の講師などを経て、２００４年より佐賀大学海浜台地生物環境研究センター教授。農学博士（１９９０年、九州大学）

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