菌食の民俗誌―マコモと黒穂菌の利用 [単行本]
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菌食の民俗誌―マコモと黒穂菌の利用 [単行本]
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菌食の民俗誌―マコモと黒穂菌の利用 [単行本]

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出版社：八坂書房
販売開始日： 2000/05/24
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菌食の民俗誌―マコモと黒穂菌の利用 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    黒穂菌がつくる不思議な野菜の話。古くて新しい野菜「マコモ」の可能性を探る。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    プロローグ　今なぜマコモか
    １　世界のマコモ
    ２　日本人とマコモ
    ３　マコモと黒穂菌
    ４　非日常のマコモ文化
    ５　マコモの栽培と利用
    ６　ワイルドライスはアメリカの味

菌食の民俗誌―マコモと黒穂菌の利用 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：八坂書房
著者名：中村 重正（著）
発行年月日：2000/05/16
ISBN-10：4896944534
ISBN-13：9784896944532
判型：B6
対象：一般
発行形態：単行本
内容：民族・風習
ページ数：218ページ　※205,13P
縦：20cm
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