伊予の台所―直伝ふるさと料理 [単行本]

伊予の台所―直伝ふるさと料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  愛媛新聞連載「伊予の台所」５２回に正月特集を加えた完全版。郷土料理の由来も、レシピも、これ一冊で分かる。愛媛ＣＡＴＶで放映の「伊予の台所」１８回分と、残り２３回分のビデオギャラリーを収録したＤＶＤ付き。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  東予（鰆のちらしずし・真子の含め煮（東予市）
  イタドリのごま酢和え・いため物（宇摩郡新宮村）　ほか）
  中予（鯛めし（北条市）
  山菜おもぶり・ゼンマイの白和え（上浮穴郡久万町）　ほか）
  南予（シロウオとアオサノリの吸い物（北宇和郡津島町）
  くじゅな煮（南予地方）　ほか）
  特集「雑穀の魅力“再発見”」（はな粉ねり（上浮穴郡）
  キビ団子（西条市）　ほか）

伊予の台所―直伝ふるさと料理 [単行本] の商品スペック