医科栄養学 [事典辞典]

医科栄養学 [事典辞典] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　臨床医のための基礎栄養学解説（エネルギー代謝；炭水化物（糖質）；食物繊維；脂質・コレステロール；蛋白質；ビタミン；ミネラル；水；アルコール；食品の新たな機能；薬物と栄養；味覚の神経病理；皮膚と栄養）
  ２章　疾患別病態と栄養（循環器疾患；代謝疾患；消化管疾患；肝疾患；膵臓・胆嚢疾患；血液疾患；膠原病・アレルギー疾患；腎臓・泌尿器疾患；神経疾患；呼吸器疾患；内分泌疾患；骨疾患；感染症；婦人科疾患；皮膚疾患；その他）
  ３章　領域別病態と栄養（小児科領域；周産期領域；高齢者領域；周手術領域；終末期領域；クリティカルケア）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  板倉 弘重(イタクラ ヒロシゲ)
  国立健康・栄養研究所名誉所員。茨城キリスト教大学名誉教授
  
  近藤 和雄(コンドウ カズオ)
  お茶の水女子大学大学院生活環境教育研究センター
  
  市丸 雄平(イチマル ユウヘイ)
  東京家政大学家政学部
  
  佐藤 和人(サトウ カズト)
  日本女子大学家政学部・保健管理センター

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