ふうふう鍋もの・汁もの(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈5〉) [絵本]

ふうふう鍋もの・汁もの(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈5〉) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  世界じゅう、みんな大好き鍋料理
  一人鍋から、みんなで囲む鍋へ
  すき焼きは文明開化の味？
  味わいさまざま、魚貝の鍋
  味わいさまざま、肉の鍋
  寄り合い鍋―屋外でつくってみんなで食べる
  鍋のいろいろ
  全国汁もの・鍋ものマップ
  汁もの文化
  具もいろいろ・おいしい汁―野菜・きのこ・乾物
  具もいろいろ・おいしい汁―魚貝・獣肉
  プリンプリンのすり身汁
  主食になった汁もの―だんご汁、だご汁
  みそ汁は家の味、土地の味
  つくってみよう・カレーとん汁

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥村 彪生(オクムラ アヤオ)
  伝承料理研究家。１９３７年和歌県生まれ。近畿大学理工学部中退。料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞
  
  上田 みゆき(ウエダ ミユキ)
  １９６０年生まれ。墨絵を主体としたイラストレーションで主に広告、エディトリアル、絵本、パッケージ、店舗のロゴマーク等、立体デザインとしてはウィンドウディスプレイ、店舗壁画、照明等を手がける。扇子、手ぬぐいのデザイン、陶器の絵付けと楽しめて創れるものはなんでも挑戦している。ＴＩＳ会員。（有）翁主宰

ふうふう鍋もの・汁もの(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈5〉) の商品スペック