ブロッコリー・カリフラワーの絵本(そだててあそぼう〈75〉) [絵本]

ブロッコリー・カリフラワーの絵本(そだててあそぼう〈75〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  お弁当やサラダでおなじみの緑のブロッコリー。モコモコしていてカレー味がよくあう白いカリフラワー。だれがみても、形がそっくりなのに、味も香りも食感もちがう。このふたつの野菜、じつは、もともとはおなじ植物だ。じゃあ、いったいなにがどうちがうんだろう？このふしぎな野菜を育てながら、おいしさの秘密にせまってみよう。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  おなじ植物のおなじつぼみ。でも、食べるところがちがう！
  ブロッコリー、カリフラワーは、キャベツの兄弟
  どこがちがう？色がちがう？つぼみは万単位！
  キャベツとくらべてみると…イタリアから世界へ
  紫色のカリフラワーや白いブロッコリー
  夏休みのおわりにタネをまこう（栽培ごよみ）
  水はけをよくして、高うねの畑で育てよう！
  間引きと定植、外葉をだいじに、しっかり育てよう
  花らいができた、花茎がのびた！虫や病気に注意！
  気温と育ち方のちがいを観察してみよう！
  さぁ、収穫だ！ブロッコリーは、わき芽も収穫！
  接ぎ木でブロッコリー・カリフラワー！
  生で食べてみよう！サラダに最高！
  栄養満点！ピクルスに、ごま和え
  カレーにシチュー、中華料理、てんぷら、きんぴら

• 出版社からのコメント

  2つはもともと同じキャベツの仲間だ

• 内容紹介

  ２つは形はそっくりなのに味も香りも食感もちがう。でも、もともと同じキャベツの仲間だ。いったいどこがちがうのだろう。この不思議な野菜のことを育てて調べてみよう。サラダから天ぷらなどさまざまな食べ方も紹介

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ふじめ ゆきひろ(フジメ ユキヒロ)
  本名、藤目幸擴。１９４５年生まれ。１９６９年京都大学大学院農学研究科修了。１９８６年香川大学農学部教授。１９９９年から京都府立大学農学部教授。同大学農学部附属農場長。農学博士（京都大学）。１９８３年園芸学会奨励賞受賞。１９９３年文部省長期在外派遣研究員として英国ロンドン大学ほかで研究
  
  すぎた ひろみ(スギタ ヒロミ)
  本名、杉田比呂美。１９５９年生まれ。阿佐ヶ谷美術専門学校卒業。絵本、本の装画などが主な仕事

ブロッコリー・カリフラワーの絵本(そだててあそぼう〈75〉) の商品スペック