食の花 味わいの華―丙午一おやじの葩ごよみ [単行本]

食の花 味わいの華―丙午一おやじの葩ごよみ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  お世話になってる野菜やからこそ、花の姿を知っておきたい。大阪・木津卸売市場の名物めし屋「丙午一」のおやじが、カメラ片手に東奔西走。花たちへのたっぷりの愛情と食へのこだわりが凝縮された異色の写真集。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  春の章
  春から夏の章
  夏の章
  夏から秋の章
  秋から冬の章
  旬の食材一覧
  おやじの花めぐり

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 喬(ナカムラ タカシ)
  １９４１年、鹿児島県阿久根市に生まれる。１９６０年、大阪にてケミカル関連会社などに勤務の後、調理師を目指して修行。西成区にて割烹「たかし」を開店。１９６６年、大阪・木津地方卸売市場内に蕎麦処「丙午一」を開店。独自の製法による「そばずし」を考案し実用新案を取得、好評を博してマスコミ等にも取り上げられる。１９７０年頃より、野菜の花を中心に撮影を始め、現在に至る

食の花 味わいの華―丙午一おやじの葩ごよみ [単行本] の商品スペック