ジンファンデル―アメリカンワインのルーツを求めて [単行本]

ジンファンデル―アメリカンワインのルーツを求めて の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アメリカのカリフォルニアを中心に生産されているブドウ「ジンファンデル」からは、甘口のホワイト・ジンファンデルから本格的な赤ワインまでさまざまなワインが作られ、ファンの熱烈な支持を集めている。ヨーロッパからもたらされたブドウが、どのようにしてカリフォルニアに根づき、アメリカを代表する品種「ジンファンデル」となったのか、またアメリカ人とワインとのかかわりの歴史など、ワインの国アメリカの姿を紹介する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ジンファンデルってなに？（ジンファンデルの愛好家たち
  ジンファンデルの登場
  カリフォルニアワインの目覚め　ほか）
  第２章　禁酒法とワイン（禁酒法はどうして始まったか？
  怒涛の２０年代とジャズエイジ
  誰もがアルコールから離れていったか？　ほか）
  第３章　アメリカンワインの確立（カリフォルニアワインの発展と成熟
  品種の保存と進化の試み
  大学の役割　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  飯山 ユリ(イイヤマ ユリ)
  専修大学商学部卒業。在ニューヨーク日本国総領事館、ゼネラル・エレクトリック、パシフィック・テレシスに勤務。１９９１年以降は、カリフォルニア州ソノマ郡の気候とライフスタイル、カリフォルニアワインに魅せられて、ソノマと東京を往復生活
  
  北山 雅彦(キタヤマ マサヒコ)
  愛媛女子短期大学教授。インディアナ大学生物学部Ｐｈ．Ｄ．天然物あるいは食品中に微量に含まれる有害、あるいは有用な物質の検出、生産および利用技術を研究

ジンファンデル―アメリカンワインのルーツを求めて の商品スペック