食品機能論 新訂版 (ネオエスカ) [単行本]
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食品機能論 新訂版 (ネオエスカ) [単行本]
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食品機能論 新訂版 (ネオエスカ) [単行本]

五明 紀春(編著)、田島 真(編著)、三浦 理代(編著)
価格：￥2,640（税込）
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出版社：同文書院
販売開始日： 2005/01/01
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食品機能論 新訂版 (ネオエスカ) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　総論（食品の機能
    栄養機能と嗜好機能
    生理機能（三次機能）　ほか）
    第２章　各論（農産食品
    水産食品
    畜産機能　ほか）
    第３章　保健機能食品等（特定保健用食品と保健機能食品制度
    特定保健用食品
    栄養機能食品　ほか）

食品機能論 新訂版 (ネオエスカ) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：同文書院
著者名：五明 紀春（編著）／田島 真（編著）／三浦 理代（編著）
発行年月日：2005/01/01
ISBN-10：4810313093
ISBN-13：9784810313093
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：165ページ
縦：26cm
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