水産物の安全性―生鮮品から加工食品まで [単行本]
ショッピングカートに入れる

    • 水産物の安全性―生鮮品から加工食品まで [単行本]

    • ￥3,850116 ゴールドポイント（3％還元）
    • お取り寄せ
水産物の安全性―生鮮品から加工食品まで [単行本]
100000009001319542

水産物の安全性―生鮮品から加工食品まで [単行本]

価格：￥3,850（税込）
ゴールドポイント：116 ゴールドポイント（3％還元）（￥116相当）
お届け日：お取り寄せこの商品は、日時を指定できません。［届け先変更］詳しくはこちら
出版社：恒星社
販売開始日： 2001/11/29
お取り扱い： のお取り扱い商品です。
ご確認事項：返品不可
店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkiba、マルチメディア梅田、マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

水産物の安全性―生鮮品から加工食品まで [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    水産物：その利用法
    沿岸魚介類の安全性―環境汚染と魚介類
    養殖魚の安全性
    輸入魚介類の安全性
    魚介類の寄生虫
    水産加工食品の衛生・品質管理（ＨＡＣＣＰ方式）
    水産加工食品の異物混入対策
    水産ねり製品の安全性
    缶詰の安全性
    惣菜の安全性
    冷凍食品の安全性
    水産加工食品中の有害微生物の検出

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    牧之段 保夫(マキノダン ヤスオ)
    京都大学農学部卒。現在、近畿大学農学部教授。農博

    坂口 守彦(サカグチ モリヒコ)
    京都大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、京都大学大学院農学研究科教授。農博

水産物の安全性―生鮮品から加工食品まで [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：恒星社厚生閣
著者名：牧之段 保夫（編）／坂口 守彦（編）
発行年月日：2001/11/20
ISBN-10：4769909578
ISBN-13：9784769909576
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：水産業
ページ数：257ページ
縦：22cm
他の恒星社の書籍を探す

    恒星社 水産物の安全性―生鮮品から加工食品まで [単行本] に関するレビューとＱ＆Ａ

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています！