パンとお菓子の本 [単行本]

パンとお菓子の本 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  読者の大反響を呼んだＥＳＳＥの人気連載が一冊の本なりました。「パン」は、定番のベーグルやクロワッサンから手軽なパンケーキまで１７品。「お菓子」は、マドレーヌやスコーン、クッキーなど１８品。どれも味わい深いものばかりです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  パン
  ベーグル
  ブレッチェン
  田舎風くるみパン
  クロワッサン
  ブリオッシュ
  オニオンライブレッド
  チーズかぼちゃパン
  フォカッチャ
  タラッリ
  ツェッポレ
  玉ねぎパイ
  平パン
  サモサ
  中華蒸しパン
  クネッケ
  ベニエ
  パンケーキ
  お菓子
  サブレ
  花型ビスケット
  スコーン
  カトルカール
  さつまいものバターケーキ
  アップルジンジャーマフィン
  アップルパイケーキ
  アップルスクランブル
  クレープ
  ビスコッティ
  グラノラ
  全粒粉のスコーン
  ふくれ菓子
  バナナブレッド
  にんじんケーキ
  パン・デピス
  ガトー・オ・ショコラ
  マドレーヌ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  徳永 久美子(トクナガ クミコ)
  ３児の母。夫、弟とともに「ベッカライ徳多朗」を営む。材料を極限までシンプルにそぎ落とし、つくりやすさを追求したそのレシピは、初心者にはもちろん、パン職人にも注目されている。２００５年１月よりスタートしたＥＳＳＥの連載は大好評を博し、今や、全国から客足の絶えない人気店に。２００７年、ｔｈｅ　ＥＡＲＬＹ　ＢＩＲＤ　ｃａｆ´ｅをオープン

パンとお菓子の本 [単行本] の商品スペック