魚のおかず―かんたん!体によい! [単行本]

魚のおかず―かんたん!体によい! [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  抗酸化成分たっぷりの魚を使ったおいしいメニュー。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  白身魚（たいのジョン
  たいとチンゲンサイのしょうが炒め　ほか）
  青魚（いわしとたまねぎのだんだん漬け
  いわしのからし酢みそあえ　ほか）
  赤身（まぐろのタルタル巻き
  まぐろのチーズ焼き　ほか）
  魚介ほか（えび入りロールはくさい
  えびのトースト　ほか）
  魚の下ごしらえ（あじの大名おろし
  さんまのぶつ切り　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  久保 ちづる(クボ チズル)
  管理栄養士、病態栄養専門士。１９７３年相模女子大学卒業。２００１年札幌国際大学修士課程卒業。株式会社明治屋ベビーフード係（離乳指導）、札幌慈啓会病院勤務などを経て、１９９９年より北海道大学病院栄養管理部に勤務。現在、副部長。所属学会は、日本病態栄養学会、日本静脈経腸栄養学会、日本栄養改善学会、日本腎臓病学会、日本循環器学会、日本透析医学会など

魚のおかず―かんたん!体によい! [単行本] の商品スペック