加熱調理用トマト クッキングトマトの栽培と利用―美味しいトマト料理を食卓へ [単行本]

加熱調理用トマト クッキングトマトの栽培と利用―美味しいトマト料理を食卓へ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  今、話題のクッキングトマト。本書は、その栽培から食べ方・売り方までを１冊にまとめたものである。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　クッキングトマトを知ろう（今、注目のクッキングトマト
  世界のトマト料理は加熱調理が主流
  クッキングトマトのおいしい料理法
  生食用トマトより高い栄養価と効用）
  ２　クッキングトマトの品種と栽培（クッキングトマトに向く品種
  クッキングトマトをつくってみよう）
  ３　クッキングトマトを消費者へ（クッキングトマトの定着をはばむ常識
  動き出したクッキングトマト）
  ４　クッキングトマト料理アラカルト

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 百合香(サトウ ユリカ)
  農林水産省東北農業試験場

加熱調理用トマト クッキングトマトの栽培と利用―美味しいトマト料理を食卓へ の商品スペック