こうすれば儲かる 飲食店「ウラ技」テクニック [単行本]

こうすれば儲かる 飲食店「ウラ技」テクニック [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  カリスマコンサル＝森久保流！お店を必ず軌道にのせる利益の出し方。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　お客の「わがまま」に繁盛のヒントがある
  第２章　実例！超激戦区・大阪で勝ち続ける「経営の手法」
  第３章　「たちまち成功する店」と「あっという間に潰れる店」を分ける６ステップ
  第４章　お客が必ず「納得」して帰るお店とは？
  第５章　同じ素材でも「儲けが違ってくる」その理由
  第６章　繁盛の屋台骨・「柱メニュー」を育てる仕掛け
  第７章　お客の流れを引き込む「お客の顔」のつくり方
  第８章　客単価をアップする「タイミング接客術」を身につけろ
  第９章　独立・新規開店時の「ボタンの掛け違い」をただす！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  森久保 成正(モリクボ ナリマサ)
  昭和２８年神奈川県生まれ。フランス料理・イタリア料理（株）かめいあんじゅを経て、お好み焼きチェーン「千房」専務取締役に就任し、２０店舗までの店舗開発企画、人事教育、経営全般のコンサルタントとして独立。平成３年には（株）グルメジャパン研究所を設立。現在は新規出店にともなう、市場調査・店舗プロデュース・人材教育・人材派遣等を積極的に行なっている

こうすれば儲かる 飲食店「ウラ技」テクニック [単行本] の商品スペック