楽しい昆虫料理 [単行本]

楽しい昆虫料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  捕まえた、育てた、料理した！和風・洋風・中華・エスニック・デザート７９レシピ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  和食―四季の味を楽しむ（若虫ちらし
  若虫と野草のかき揚げ　ほか）
  洋風料理―オードブルからメインまで（ヤゴとクレソンのサラダ・アンチョビ風味
  たたみいわしとヘビトンボのミルフィーユ仕立て　ほか）
  中華・韓国・エスニック―世界の味を食す（サクサンシューマイのカマキリちらし
  昆虫八宝菜　ほか）
  昆虫スイーツ―和と洋のデザート（虫べっこう
  アリの子と桑グミコンポート入り寒天ゼリー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  内山 昭一(ウチヤマ ショウイチ)
  昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表。１９５０年生まれ。長野市出身。幼少より昆虫食に親しむ。味、食感、栄養はもとより、あらゆる角度から昆虫食を研究。試食会を定期的に開催。健康食材「昆虫」のおいしく楽しいレシピを紹介。昆虫食の普及啓蒙に努める。食品衛生責任者。東京都日野市在住

楽しい昆虫料理 [単行本] の商品スペック