今日の野菜―82種を丸ごと活かす保存法&レシピ [単行本]

今日の野菜―82種を丸ごと活かす保存法&レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  健康のために毎日食べたい野菜。けれど、「面倒だし、美味しくできないものがある」「いつも余らせて、駄目にしてしまう…」そんなことはありませんか？そこで本書では、野菜を簡単に美味しく料理し、丸ごと体に活かすための情報をギュッと１冊にまとめました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  実・豆
  葉
  根・茎
  きのこ
  薬味
  巻末付録

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  葭谷 麻利子(ヨシヤ マリコ)
  管理栄養士・国際薬膳師。ノートルダム清心女子大学家政学部食品栄養学科卒業。米国ミズーリ州立大学にて栄養学を、コルドンブルー料理学校にて料理と製菓を修得。その後、劉海洋氏に師事し、中医学を学ぶ。現在、江上料理学院、日本野菜ソムリエ協会の講師の他、食品企業のメニュー開発、講演会、料理教室で活躍。日本栄養士会会員、東京都栄養士会地域活動部会の役員、東京栄養士薬膳研究会の副代表を務める

今日の野菜―82種を丸ごと活かす保存法&レシピ [単行本] の商品スペック