ポリ袋レシピ―油を使わずヘルシー調理!(アース・スターブックス) [新書]

ポリ袋レシピ―油を使わずヘルシー調理!(アース・スターブックス) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  油は不要、カロリーダウン。調味料は半分、塩分控えめ。密封状態だから栄養素が逃げない。誰でも簡単、超ヘルシー調理法。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　肉のおかず（豚肉のしょうが焼き
  揚げないヘルシーから揚げ　ほか）
  ２章　魚のおかず（さばのみそ煮
  鮭のタルタルソース　ほか）
  ３章　野菜のおかず（さわやかザワークラウト
  ほうれん草のポーチドエッグのせ　ほか）
  ４章　汁物／スープ（具だくさん豚汁
  キムチチゲ　ほか）
  ５章　ごはん／めん（ナポリタン
  カルボナーラ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川平 秀一(カワヒラ ヒデカズ)
  １９４９年鹿児島県生まれ。１６歳で料理の道に進み、２４歳の時にフランスへ。コルドンブルー料理学校を卒業後、レストランに勤務。帰国後、白馬ロイヤルホテル、斑尾東急ホテル、ホテルコートランドの総料理長を歴任。１９９１年にアメリカンカリナリークラシック世界料理コンテストに選抜され、ホット・コールド部門で銀メダル獲得。現在、フードデザイン研究所代表として、一流ホテルや病院給食にも導入される「真空調理法」、家庭向けにポリ袋を用いた「ポリ袋レシピ（別名：パウチクック）」の普及に努めている

ポリ袋レシピ―油を使わずヘルシー調理!(アース・スターブックス) の商品スペック