イラスト版食材図鑑―子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」 [単行本]

イラスト版食材図鑑―子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「食育」は、生きる力を育む基本の基。身近な食材を、一点一点ていねいに図解しています。「旬」「原産地」「選び方」「栄養価」「調理法」が、子どもと一緒にマスターできます。家庭や学校でできるかんたんレシピ付き。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  野菜編
  きのこ編
  魚貝類
  食肉類
  海藻類
  果物類
  種実・豆類
  卵類
  穀物類
  乳製品類

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  赤堀 永子(アカホリ エイコ)
  １９３２年赤堀全子（前校長）の二女として東京に生まれる。１９５３年跡見学園女子短大を卒業後、赤堀旺宏・全子氏らの教えを受け、赤堀永子料理教室を主宰。そのかたわらで、ＮＨＫテレビ「きょうの料理」の講師等を務める。１９８８年赤堀栄養専門学校校長に就任。１９９９年学校法人赤堀学園理事長に就任

イラスト版食材図鑑―子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」 の商品スペック