食品衛生学実験 第二版 [単行本]

食品衛生学実験 第二版 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  第二版では、従来の実験項目から異物及び食品の洗浄などを削除し、新たに動物医薬品、残留農薬、有害食品成分を実験項目へ、さらに従来の項目も改正し内容の充実を図った。実験項目を卒業研究などにも発展させるため、応用の項にも近年の研究論文を紹介している。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　食品衛生化学実験（食品添加物
  動物用医薬品
  残留農薬
  植物性自然毒　ほか）
  ２　食品微生物学実験（滅菌と消毒
  培地の作り方と種類
  培養法
  形態観察　ほか）

食品衛生学実験 第二版 [単行本] の商品スペック