食は越後にあり―新潟のおいしい風景 [単行本]

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食は越後にあり―新潟のおいしい風景 [単行本]

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出版社:恒文社
販売開始日: 2000/02/28
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食は越後にあり―新潟のおいしい風景 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    山あり、川あり、海あり、島あり…。豊かな自然がもたらす山海の幸に恵まれた越後の伝統的な食・味・暮らしを紹介しながら、食べることの喜び、貴さを教えてくれる体験的「食文化」論。朝日新聞・新潟版に連載された「食の風景」をもとに大幅加筆。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    もち
    のっぺ
    寒ブリ
    カモ
    寒ブナ
    地酒
    メバル
    岩ノリ
    魚の頭
    タラ〔ほか〕

食は越後にあり―新潟のおいしい風景 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:恒文社
著者名:佐藤 国雄(著)
発行年月日:2000/03/10
ISBN-10:4770410158
ISBN-13:9784770410153
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:日本文学評論・随筆
ページ数:229ページ
縦:19cm
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