園芸作物保蔵論―収穫後生理と品質保全 [単行本]

園芸作物保蔵論―収穫後生理と品質保全 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  食および生活環境における園芸生産物の役割
  果実・野菜の動的食品学
  果実・野菜の栽培環境条件と品質形成および貯蔵性
  園芸作物の収穫後生理
  果実・野菜の流通
  野菜・果実の貯蔵
  ポストハーベスト病害における微生物の挙動と増殖制御
  果実・野菜の輸出入における取り扱いおよび検疫
  カット青果物とその取り扱い
  切り花の消費、輸送・貯蔵および品質管理
  園芸作物の形質転換と収穫後の品質
  食品や農業生産に由来する廃棄物の処理と利用

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  茶珎 和雄(チャチン カズオ)
  大阪夕陽丘学園短期大学学長、大阪府立大学名誉教授
  
  泉 秀実(イズミ ヒデミ)
  近畿大学生物理工学部生物工学科
  
  今堀 義洋(イマホリ ヨシヒロ)
  大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
  
  上田 悦範(ウエダ ヨシノリ)
  前大阪府立大学農学部
  
  寺井 弘文(テライ ヒロフミ)
  神戸大学農学部植物資源学科

園芸作物保蔵論―収穫後生理と品質保全 [単行本] の商品スペック