フルーツ&ベジタブルカービング 初級・入門編―食のArt [単行本]

フルーツ&ベジタブルカービング 初級・入門編―食のArt の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  道具
  素材の種類、素材・付属品の選び方
  下準備、保存の仕方、カラーリング（着色）
  カービングナイフの持ち方、きき手について
  サラダの盛り合わせ
  基本文様のバリエーション
  葉のバリエーション
  玉ねぎのお花畑
  野菜の盛り合わせ
  かぼちゃの花１―尖った花びら〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岡 範子(オカ ノリコ)
  神戸出身。兵庫県立夢野台高等学校卒。武庫川女子短期大学被服学科卒。大阪モード学園デザイン学部卒。日本生命保険相互会社本店保険金課勤務。株式会社ワールドアクセサリーデザイナー。１９８６年来タイ。服飾デザイナー兼スタイリスト。１９８９年出産・育児のため休業。１９９３年カルチャーセンターボイス・ホビー・クラブ主宰

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