分子栄養学―栄養素と生活習慣病の分子生物学 第2版 [単行本]

分子栄養学―栄養素と生活習慣病の分子生物学 第2版 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　分子栄養学とは（分子生物学―分子栄養学の基盤
  バイオテクノロジー―分子生物学の技術　ほか）
  ２　栄養素の分子生物学（糖質代謝の分子生物学
  脂質代謝の分子生物学（１）　ほか）
  ３　生活習慣病の分子生物学（糖尿病の分子生物学
  動脈硬化症の分子生物学　ほか）
  ４　健康とバイオテクノロジー（食生活とバイオテクノロジー
  医療とバイオテクノロジー）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  垣沼 淳司(カキヌマ アツシ)
  １９５７年東京大学農学部卒業。１９８６年武田薬品工業（株）生物工学研究所長。１９９１年同理事・生物工学研究所長。１９９３年名古屋大学農学部教授。１９９９年‐２００４年名古屋女子大学教授。農学博士

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